生活在武夷山也有我没喝过的好茶三坑两涧的老枞水仙

  首泡就上正岩老枞水仙,足见这场茶会品质的规格和高度。这款悟源涧水仙是吴宗燕老师制作,干茶中隐约有花香和微甜香。开泡后,悟源涧山场的特征明显盖过了品种特征,头两道茶汤就有绵厚的水蜜桃香,一度被我们喝成肉桂。直到第三泡一股幽兰香伴着青苔味在茶汤和盖碗上同时溢出,苍山雪绿,我们才确定这是水仙。尤其是到了第四泡,兰花香浓甘醇,在下喉的时候感觉到有骨鲠之气顺喉咙而下,喉韵明显,回甘清爽,口齿留香。随后紧接来而的醇润甘爽,又是另一种风情,时而浓厚,时而清雅,而且口感非常饱满,有点象肉桂的厚实,从而将悟源涧山场的独特个性一一呈现。

  比之肉桂的高香张扬霸气,有人觉得水仙平淡。老枞水仙不露锋芒,不张扬个性,不代表她缺少内涵,相反,老枞水仙厚重的底子只有足够资深的茶人才喝得懂。

  

生活在武夷山也有我没喝过的好茶三坑两涧的老枞水仙

  

生活在武夷山也有我没喝过的好茶三坑两涧的老枞水仙

  慧苑坑老枞水仙,经过两年陈放的老枞比起新茶少了些张扬的气息,多了份低调的厚实和内敛。干茶条索粗壮重实,呈黑褐色,汤色深橙而透亮。开泡后,二道茶汤一入口,一股醇滑浓厚的木质味冲入脑门,透入心脾,香气蕴藉汤内,微带酸,但协调感极好,口齿生津快。

  第三道茶汤在口中细细嚼动,木质香持续,细啜之下,粘稠感十足,饱满有力度。第四五道茶汤,开始转化为青苔味,慧苑山场特有的气息让舌苔似有轻微的颗粒感和涩感,片刻后舌面的收敛感已经释放了,顿觉清凉生津。第六道水后,杯盖显特有的兰花香,茶汤在口中、喉间激荡回转,汤质厚度仍在,似糯香,似粽香,又很嫩滑,凤凰单枞,犹如浓稠的米汤。一直泡到十泡还是那么耐泡。叶底条索匀整,茶质较柔软,整体青褐有光泽。总体感觉:厚、稠、滑、柔、醇!

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