乌龙茶审评、茶叶产品、武夷山大红袍

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◆ 发展茶叶的重要意义

武夷岩茶的审评  

   农残限量指标  

◆ 茶园管理  

◆ 有机茶园的开辟  
 

武夷岩茶作为一种商品,天目湖白茶,在生产、加工、销售及品尝过程中,普洱茶茶具,理所当然地要涉及到鉴评质量问题。武夷岩茶讲究内质,铁观音知识,所以主要是看香气和滋味两个因子。目前茶质亲是靠感官鉴评,高档普洱茶,因此要娴熟的功力和丰富的实践经验。

鉴评茶质是一件极为细致的事情。首先要有一个采光明亮、空气通畅、场地洁净、环境安静的场所。鉴评时要设干评台、湿平台、样柜台、样茶盘;配齐审评台、审评碗、叶底碗、汤杯、汤匙、吐茶筒、茶样秤、烧水壶等等。

鉴评茶质要严格按照步骤进行:先干看外型,后品评内质,再对样定级。

通常论定茶叶品质之高下,茶叶基础知识,以科学方法的审定多由如下各因子决定之:甲、茶师观感因子:如形状、色泽、滋味、水色及叶底等。乙、茶叶物理的因子:如暗片、青片、黄片、夹杂物之含量和茶叶比重及浮量等。丙、茶叶化学的因子:如灰分、水分、水浸出物,以及香油、单宁、茶素等重要成份之含 量及其比例。

优良之成品武夷岩茶,必须达到如下之标准(点击)>>>>

 

武夷岩茶审评相关观点:

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2、改进乌龙茶香味品质审评技术  (许活泼)

3失之毫厘,谬以千里——论乌龙茶的品质特点  (林治)

4、岩韵细读  (南强)

5、如何掌握细品武夷岩茶滋味的技巧 

6、怎样品尝武夷岩茶  

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