“非遗”茶叶武夷岩茶制作技艺的传与承

  ——走进首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人刘锋父子的世界

  看他们父子的社交账号,有一种奇妙的错位。

  选择传统技艺这条路,注定过得与他人不同。

  而34岁的刘峥像一个“社交网络隐士”,没有微博和抖音,朋友圈也大半年都不更新……

  “当我下定决心学茶时,我就开始不停地喝茶,每天从早喝到晚。喝了一年下来,便逐渐对茶有些感觉,喝完后再去做茶,做完茶再回头喝茶,这样一来一回,很多问题自然就摸索明白了。”刘峥说,“你要长期观察茶叶,养成细心的习惯,才能跟茶叶培养起某种默契,比如说晒青,你一个小时看一趟,跟我一个小时看七八趟,一两次下来也许茶叶的差别不大,但是长期下来,一定会有区别。”在这样的时间的长度和宽度里,最后到达的是艺术。

  被列入“非遗”的各类制茶工艺,可能是非遗项目中发展最好的一类。究其根源,或许是一代代制茶人对制茶的理解、经验、技巧的综合积淀,以及在此过程中不断推陈出新、技术变革的现实成果,延续着“非遗”的活力。

  17岁,碧螺春怎么喝,年少且张扬的年纪,刘锋进了乡镇茶叶站,每天跟着老师傅熬夜做茶。他说:“当时我的工作让我可以很轻松地接触到很多技艺高超的茶师,谁的茶做得好,我就跟谁学,甚至细到哪个环节做得最好,我就学他的这个环节。通过几十年的学习和实践,我就形成了自己的制茶技艺和风格了。”

  刘锋,从事茶行业38年;刘峥从事茶行业17年,几十年的时光,每一分每一秒都承载着力量。

  王晓

  58岁的刘锋是那个始终站在时代潮流前沿的人,从微博、朋友圈到抖音,都用得得心应手,经常能看到他的照片、视频分享;

  今天,让我们走进首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人刘锋以及他的儿子刘峥的世界,感受不一样的“非遗”传与承。

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