彩色茶,讓寧波茶業“多姿多彩”

事實上,寧波市已經具備了彩色茶產業化的良好基礎。除了已有相當規模的產業基地外,寧波市彩色茶樹育種水平在全國處於領先地位,至今已自主培育成功“黃金芽”“瑞雪1號”“四明紫墨”等21個彩色茶樹新品種,除了白色、黃色、紫色,還有國內僅有的橙色、紅色、紫黑色等全新品種,其中8個新品種在今年獲得國家非主要農作物品種登記推廣。經中國茶葉研究所、浙江大學等權威機構從生化學、代謝組學等多層面檢測分析研究表明,寧波市育成的新一代彩色茶樹品種不僅有著特殊的外觀葉色,也有著特殊的內在品質,更重要的是,可塑的商品屬性也與常規茶樹有著天壤之別,具備開發質優價高特色茶產品的潛力。

但是,從彩色茶樹品種到形成規模化的彩色茶園,還有一段路要走。當前,寧波彩色茶產業無論從茶樹品種組成還是產業規模,總體上還處於發展初期。從目前產業化規模較大的茶園品種組成來看,铁观音知识,多數只是一種或兩種葉色的茶樹品種,且主要集中在白色、黃色兩個系列,如白色的安吉白茶、黃色的“黃金芽”。而紫色、紅色、橙色等紫化葉色的茶樹品種仍十分稀缺。

從浙江省看,湖州市緊緊抓住“白葉1號”這一茶樹品種,茶業產值從浙江省10個產茶市中排名靠后躍升為第1名,書寫了“一片葉子富了一方百姓”的神奇故事﹔從全國看,10年前,明前龙井,福建省寧德市敢於舍棄主導的傳統綠茶產業,深度挖掘幾乎被遺落的工藝白茶商品屬性,把“福鼎白茶”打造成為生產、經營、消費等三者共同追逐的熱點茶類,開創了一個茶業新時代。

寧波市科技創新2025重大專項“多用特異彩色茶樹種質開發”項目組相關人士表示,經過近4年時間攻關,該項目組已經構建了彩色茶樹種質評價體系,喝茶能减肥吗,育成的不同葉色的品種在傳統飲料外的食品原料、菜肴用料、食油原料、深加工原料和園林綠化應用方面,取得了可喜進展。在國家茶產業技術體系育種崗位科學家鄭新強博士看來,新一代彩色茶園要著眼於賦予茶產品更高的價值屬性、夏秋茶資源的高效利用和茶園效益的綜合發揮。單單彩色茶園夏秋茶資源,其開發利用率能比目前隻採摘一季的名優春茶提高50%至200%。

2021年以來,鄞州區堇山茶藝場對老茶園實施改造,投入近百萬元資金引進11個彩色茶樹品種,形成了目前近500畝規模的彩色茶園。茶場場長王孟華告訴記者,入秋后,部分彩色茶將進行試採,2023年有望批量採摘,2024年茶園景觀將大變樣,這裡將成為一處“既產好茶又有好景”的生態觀光茶園。

有關專家表示,我國茶業經過近40年的發展,一方面,常規綠葉茶樹的品種潛力已經得到充分挖掘﹔另一方面,隨著從業勞力緊缺、成本上升,傳統茶產業在經濟發達地區出現了萎縮現象,業界迫切需要尋求新的增長動力。彩色茶樹品種的育成,恰好帶來了打開茶業發展新空間的曙光。

在寧波市奉化區大堰鎮,滿目都是竹林。早些年,毛竹是當地農民的主要收入來源之一。2001年,大堰鎮董家岙村村干部每人出資1萬元,試種了9畝白茶。而后吸引了紹興新昌人俞柯青來到大堰鎮種植白茶、黃茶,並收購、加工周邊村民種植的茶葉。與此同時,大堰鎮田墩村的一名村民也從余姚引種了“黃金芽”“御金香”。幾年后,在奉化、大堰兩級政府部門的支持下,辦工廠、搞文創、推茶旅……大堰鎮茶產業風生水起,而今該鎮已有10多個村發展彩色茶園,面積超過2000畝。一些原本在外經商的企業主也開始回鄉種茶,一個主導產業悄然崛起。

(責編:艾宇韜、王麗瑋)

彩色茶成為茶業發展新希望

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