黑茶与普洱茶的区别在于普洱茶具有六大神奇之处

黑茶与普洱茶的区别在于普洱茶具有六大神奇之处

  根据《中国茶叶大词典》对基本茶类和再加工茶类的定义,基本茶类是茶鲜叶经过不同制造过程形成的不同品质成品茶的类别。再加工茶类是以基本茶类的茶叶原料经再加工而形成的茶叶产品。普洱茶是以基本茶类中的晒青绿茶为原料,毛峰的功效与作用,经过渥堆后发酵而形成的再加工产品,因此,湖南安化黑茶,不能归于黑茶类。根据陈椽教授编着《茶叶通史》中对茶叶分类的理论:“茶叶分类应该以制茶方法为基础。从这种茶类演变到那种茶类,喝茶的好处和坏处,制法逐渐革新、变化,茶叶品质也不断变化,因而产生了许多品质不同,但却相近的茶类。由量变到质变,到了一定时候,就成为一种新茶类。

       产地奇:经历了由地名命名而发展为专门茶类的一种茶叶。普洱茶原是产于云南普洱府所在地,并在普洱集散的茶叶。

  形状奇:普洱茶除散茶外,紧压成型的普洱茶有各种形状,绿茶功效,茶叶品牌,有如小药丸、圆球、象棋、沱茶、圆饼;大如南瓜、巨型饼、树筒、屏风、大匾等等。



  饮用奇:如在茶馆用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱,可泡20泡。


  原料奇:是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵而成。后发酵的途径有两种:一种是自然存放,长时间的缓慢自然发酵,这样变成的普洱茶,叫传统普洱茶;一种是用晒青毛茶经过人工促成后发酵办法生产的普洱茶及其压制成型的各种紧压普洱茶,叫现代普洱茶或熟普。
  品质奇:普洱茶有越陈越香的特点,茶具知识,与茶贵新、酒贵陈的特点背道而驰。如储存保管得当,可储存一百年左右。
  品种奇:茶树鲜叶为普洱茶变种,即云南大叶种茶树的鲜叶。

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