普洱茶加工环境的特殊性要求





  (1)“晒青”的加工场地应处在云南大的自然生态环境中特定的子系统中,茶叶品牌,最好是临近原始森林,其自然植物茂密,茶泡饭,多物种并存。这样的环境必然会生成独特的生态循环系统,其微生物菌群的多样性与丰富性是它最具特点的自然属性。

  因此,自然环境中微生物菌群——主要是有氧菌,对“晒青”过程中茶叶的“干预”,大益普洱茶官网,对普洱茶品质的走向起到非常关键的作用。这就要求普洱茶的“晒青”过程,必须在符合自然环境要求的场所完成。具体有三点:
  云南各地普洱茶所表现的不同“风味”,除了各地大叶种茶叶存在细微的差别之外,更多的是因为不同地域微生物菌群差异造成。云南普洱茶自古就有“一山一味”的说法,这种“风味”的差异性不仅使普洱茶“百花齐放”,喝普洱茶会失眠吗,峨眉山雪芽,同时也增添了普洱茶人追求不同茶品的乐趣。
  (3)“晒青”加工的场地与生活区应有一定的距离,避免生活污水及垃圾对微生物菌群造成“危害”,并对“晒青”毛茶产生“二次污染”。

普洱茶加工环境的特殊性要求

  (2)“晒青”场地除了要求它特有的自然属性外,还要求其地理位置的海拔高度,明前龙井,这种高度的要求最好在800米以上,具有早晚温差较大的特点。这种地理位置的海拔高度及温差的要求便以微生物菌群的的“优胜劣汰”,其适应性极强。

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