首届“农高杯”炒茶技能暨海青茶斗茶大赛在青岛西海岸启幕

  在海青北茶商街斗茶赛区,数位身着中国传统服饰的斗茶选手轮番登台。来自青岛钰雪家庭农场有限公司的斗茶选手表示,斗茶的本质是比茶的优劣,云南七子饼茶,通过轮流登台烹煮的形式,按照三斗两胜的规则,比较茶水的颜色和茶汤汤面泛起的泡沫。据悉,通过最终评审,该选手带来参赛的钰雪香兰品牌绿茶在海青斗茶大赛中获得特等奖。

  比赛现场,来自青岛西海岸新区10个乡镇、20家本土茶企和茶叶专业合作社的65只茶样、50名选手参与其中,老班章普洱茶,集中展示青岛西海岸新区的茶品牌和茶文化。据悉,本次大赛组委会共收到报送茶样65只(绿茶37只、红茶28只)参与斗茶评比。

  近日,青岛西海岸新区首届“农高杯”炒茶技能暨海青茶斗茶大赛在青岛西海岸新区海青镇举办。大赛评审团由多位全国知名茶叶权威专家组成,茶叶的功效与作用,来自青岛西海岸新区10个乡镇、20家本土茶企和茶叶专业合作社的65只茶样、50名比赛选手在现场进行激烈角逐。大赛通过斗茶、炒茶、评茶和茶艺展示了青岛西海岸新区的茶品牌和茶文化。

  在炒茶赛区现场,20台电炒锅分两列排开,炒茶选手们徒手在200多摄氏度的炒锅中翻动着茶叶。“绿茶炒茶的基本制作过程即杀青、揉捻和干燥。作为初制工序之一,杀青过程尤为重要,对绿茶的品质起着决定性作用。杀青的时候锅温一定到达到200度以上,茶叶放在锅里‘啪、啪’的响才能够把茶叶杀匀杀透。”来自青岛海青龙泰茗家庭农场有限公司的选手刘洪美说道。

  9月16日,大益普洱茶功效,青岛西海岸新区首届“农高杯”炒茶技能暨海青茶斗茶大赛在青岛西海岸新区海青镇北茶商街正式拉开帷幕。据了解,本次大赛共分为斗茶、炒茶、评茶、茶艺四项赛事,设置“西海岸新区工人先锋”“西海岸新区十大名茶”等奖项。大赛评审团由多位全国知名茶叶权威专家组成,“中茶杯国赛”评委参与其中。

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  机器炒茶时间要比人工炒茶快,但机器炒出来的茶暗黑,茶香味不足,口度感差。炒茶技能比赛就是为了还原传统炒茶工艺,手工炒茶可操作度高,与机器炒茶相比,手工炒茶在品质上有着明显优势,炒茶赛区负责人表示。

  海青镇党委书记刘莉莉表示,近几年,海青镇抢抓茶产业发展重大机遇,立足茶的优势,湖南安化黑茶,做好茶的文章,大益普洱茶官网,打造茶韵小镇,趟出了一条全产业链发展茶产业、进而推动乡村振兴的路子,形成了三产融合互动的发展态势。  

  记者 刁明杰

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