茶叶耐不耐泡,到底与什么有关?

不同的茶类有不同的特点,要判断茶叶的品质,要综合其干茶、香气、滋味、叶底等等因素,花茶搭配,不能用是否耐泡来一概而论。同样的茶类,一般来说,茶叶越耐泡、滋味越醇厚、香气越丰富,品质越好。

同样的茶,不同人、不同时候冲泡,耐泡度就是不一样。这是由主要与茶水比例,大益普洱茶官网,还跟时间和温度有关。对于大多数茶叶而言,如果头两泡没泡好,会影响接下去的香气和滋味。如果冲泡温度过高、浸泡时间过长,就会使茶中的物质过早过多浸出,导致接下滋味变淡了。

如:绿茶的原料一般较嫩,嫩芽的酚氨比很高,鲜美清香。而乌龙茶采到一芽三四叶,芽叶连枝,叶片有一定的成熟度,其中的茶梗也含有丰富的有效成分,故相对而言,茶具知识,乌龙茶比较耐泡,当然也与两者加工工艺不同有关。

一般情况下,全是芽尖的茶比较不耐泡,而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些,这是因为粗老的原料,其内含物质比较丰富,饮用时必然要经过很多次的冲泡,才能释放完毕。

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茶叶耐不耐泡,茶叶的功效与作用,到底与什么有关?

1 茶树的品种

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5 冲泡方法

树龄和生态环境这两个因素是息息相关的,树龄的讨论必须是在同等气候生态环境的条件下才有意义。严谨地说,同等气候生态环境下,树龄越大,滋味越醇厚,耐泡度越高。这也是有的茶友追捧古树茶的原因之一。但如果老到一定程度,茶树出现了衰老的病症,那就另当别论了。

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捻揉的程度和耐泡度是成反比的,峨眉山雪芽,捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多,那么水浸出物释放速度也就越快,耐泡度也就会相应降低。但是在冲泡过程中能及时续水的话,揉捻加工的茶味道反而会显浓郁耐泡。

那么茶叶耐不耐泡,到底跟什么有关呢?是不是越耐泡茶就越好?

所谓耐泡,通常是指茶经过多次冲泡之后,我们还能够从茶汤中感受到它的香气韵味。决定一款茶是否耐泡,其中的变量非常多。

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