一遍文章带你了解六堡茶的制作流程

鲜叶—杀青—初揉—堆闷—复揉—干燥—毛茶。

5、压制成型:趁热将散茶压成篓、砖、饼、沱等形状。

3、渥堆:根据茶叶等级和气候条件,进行渥堆发酵,适时翻堆散热,六安瓜片是什么茶,待叶色变褐,龟山岩绿,白茶的功效与作用,发出醇香即可。

3、初揉:趁温揉捻至成条索。

1、鲜叶:选用适制茶树品种芽叶为原料。

2、拼配:按品质和等级要求进行分级拼配。

6、干燥:干燥至茶叶含水分不超过15%,成为毛茶。

4、堆闷:初揉结束后进行筑堆堆闷,当堆温达到55℃时,及时进行翻堆散热,当堆温降到30℃时再收拢筑堆,继续堆闷直到适度为止。

1、筛选:将毛茶通过筛分、风选、拣梗。

三、精制加工工艺流程:

六堡茶的加工工艺包括初制、精制两个过程。

一、初制加工工艺流程:

毛茶—筛选—拼配—渥堆—汽蒸—压制成型—陈化—成品。

二、初制加工技术要求:

6、陈化:将茶叶置于清洁、阴凉、通风、无异杂味的环境内,待茶叶温度降至室温,茶叶含水量降至18%以下,先移至清洁、相对湿度在75%至90%、温度在23℃至28℃、无异杂味的环境(洞穴)中陈化,茉莉花茶的功效,然后移至清洁、阴凉、干爽、无异杂味的仓库中陈化。陈化时间不少于180天。https://www.gxyunjian.com/html/8261573114.html返回搜狐,查看更多

四、精制加工技术要求:

2、杀青:要均匀,武夷山大红袍,杀青以叶质柔软,茶叶的种类,叶色转为暗绿色,青草气味基本消失为适度。

5、复揉:再次揉紧成条索。

4、汽蒸:渥堆适度茶叶经蒸汽蒸软,形成散茶。

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